Jag vaknar vid 07:00 tiden och det är ganska tidigt för att vara en lördagsmorgon men jag känner mig utvilad och kliver upp.

Laddar kaffebryggaren och sätter mig ner med tidningen. Den lilla väggbonaden kommer från min mamma och så länge som jag kan komma ihåg så fanns den på köksväggen. Jag vet inte om det var hon själv som hade broderat den eller om hon fick den av sin syster eller någon annan, det enda jag vet att den fanns i vårt hem när jag växte upp.

Jag gör en deg för lussebullar som jag ställer på jäsning. 

50 g jäst

175 g smör

5 dl mjölk

2 g saffran

1/2 tsk salt

2 dl socker

2 ägg

14 dl vetemjöl

Rör ut jästen i 1/2 dl mjölk,

Blanda i sockret, saltet och saffran

Smält smöret med resten av mjölken, fingervarmt

Rör ner det och tillsätt någon dl mjöl och ett ägg

Tillsätt resterande mjöl till en deg.

Låt jäsa ca 50 minuter

Det här är verkligen goda och saftiga lussebullar, inte alls så torra som man kan tycka att lussebullar är.

Lägg på bakplåtspapper och tryck i russinen före jäsningen på ca 30 minuter. Pensla med ett uppvispat ägg före gräddning, 200-225 grader i ca 10 minuter, mitt i ugn. Min ugn har jag på lite över 200 grader och gräddade i ca 8 minuter.

Under tiden som degen står under jäsning så tar vi med oss Casper på en skön förmiddagspromenad. Idag har vi riktigt fint väder men endast - 6 grader och vindstilla.

På fotot ser man vår gamla brandstation och snett bakom står stadshuset utan sin klockstapel som är nedmonterad och uppsatt bredvid bygget av vårt nya stadshus. En stad under förvandling.

Hemma igen så bakar jag ut bullarna och vi njuter av en bulle till kaffet. En bra lördag som ska avrundas med Solsidan på bio ikväll.

En nyss bakad lussebulle kan lyfta ditt sinne.

 

Eva Trillian

3 december 2017 19:21

Ett recept för saftiga lussebullar? Snor det direkt!
Låter som en mysig lördag! Hoppas filmen roade och att söndagen varit minst lika bra. Första advent, minsann - det är inte klokt så fort tiden går!

http://provtyckningar.blogspot.se

carina

3 december 2017 21:02

Du får givetvis sno receptet, hoppas att du blir nöjd med resultatet 😊🖒

 

Karin

4 december 2017 21:47

Lussebullarna ser goda ut. Jag väntar alltid till lucia innan jag baka mina. Ha en fin vecka, och underbara dagar i Uppsala!
Kram Karin

http://pixelmojan.blogspot.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Övre Vuolosjärvi   Det är ett tag sedan senaste inlägget och jag börjar detta med ett foto som jag tog för en vecka sedan när jag och min son åkte upp för att se till den lilla stugan med det stora hjärtat som jag kallar den. En liten stuga i...

Tredje advent, en vecka till julafton och två veckor kvar av året 2023.  Det har varit ett år som präglats av sorg efter min älskade livskamrat och själsvän. Jag vet att han bara vill mitt bästa och går vid min sida som stöd men det kan göra riktig...

Allahelgona helg. Jag har som många andra besökt kyrkogården idag för att tända ljus och mina tankar vandrade bakåt till minnet av mina kära som fick lämna oss alldeles för tidigt.   Jag undrar hur många steg jag har vandrat på kyrkogården denn...

Att lyssna till sin egen viskande vilja är inte alltid så lätt att möta även om den skriker högt. Du hör och du vet men kan inte komma den till mötes av olika anledningar. Det kan handla om ekonomiska förutsättningar, hälsa, att du är fast i ett nega...

Sommaren börjar gå mot höst men ännu har vi fina varma sommardagar och då är det skönt att bara sitta ner med en kopp kaffe på uteplatsen här hemma och lyssna till sommarpratarna, det ger mig avkoppling och får mina tankar och känslor att stilla sig....